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AG捕鱼 健康趋势下,好吃到爆的又香又糯日式南瓜包,才是真正的网红爆款

作者:admin  时间:2020-02-16 18:05  人气:173 ℃

简易制作过程:总面团重量:约2764克单个面团重量(烘烤前):100克成品量:约27个

11.烘烤:放入烤箱中,以上火230℃、下火220℃烘烤12分钟左右。

制作过程

无论是用来做菜、做粥、做主食、做汤、做甜点都是非常适宜的, 南瓜,热量低、营养高,香香糯糯,可咸可甜,可蒸可炒可烤,怎么做都好吃~

今天小森就来分享一款南瓜面包。让在家的你可以吃上健康美味的面包,早餐、下午茶都可以吃喔

5.取出周转箱,将面团翻一次面AG捕鱼,放在室温下松弛30分钟。

4.基础发酵:将面团放入周转箱中AG捕鱼,并整理面团使表面光滑饱满AG捕鱼,覆上保鲜膜,放入温度为32℃、湿度为85%的醒发箱中,醒发90分钟左右。

南瓜也被称为“金瓜”,性温味甘。《本草纲目》记载:南瓜入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒。长期食用有助于健康,关键热量还低!

原标题:健康趋势下,好吃到爆的又香又糯日式南瓜包,才是真正的网红爆款

高筋面粉 1000克、盐 15克鲜酵母 45克、幼砂糖 120克脱脂奶粉 20克、麦芽糖 4克法国老面 200克、蜂蜜 30克南瓜泥 400克、全蛋 120克水 370克、黄油(有盐)80克葡萄干 180克、大颗粒红豆 180克烤熟南瓜子 100克

6.分割:取出面团,用切面刀将面团分割成块,每块100克。

1.将葡萄干放入小碗中,倒入适量的朗姆酒(能淹没葡萄干即可),覆上保鲜膜,静置1夜之后再使用。2.南瓜泥可以通过蒸的方式制熟。

配 方

准 备

3.加入浸泡过的葡萄干、大红豆颗粒,用1档搅拌均匀即可(约1分钟)。

7.预整形:将每个面团滚圆。

准备法国老面、葡萄干、南瓜泥(蒸)搅拌至拉伸面团时能形成均匀的薄膜(后加黄油法)基础发酵温度为32℃、湿度为85%的醒发箱中,醒发90分钟左右;翻面一次,室温(20℃)继续松弛30分钟。分割100克预整形滚圆中间醒发室温(20℃)20分钟整形圆形最终发酵温度为28℃、醒发湿度为80%的醒发箱中醒发60分钟左右装饰蛋液、剪十字刀口烘烤上火230℃、下火220℃烘烤12分钟

√小贴士:法国老面的基础原料有面粉、水、酵母、盐,按照一定的比例制作出来的面团,经过室温发酵后,在放入冰箱冷藏一晚的面团;可使用法棍面团或者蜂蜜吐司面团制作剩下的面团,包上保鲜膜,放入冰箱3℃冷藏一晚,作为发酵老面。

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8.中间醒发:放在室温下松弛20分钟。

10.整形装饰:用刷子在表面均匀的刷一层蛋液,用剪刀在面包顶部剪出一个十字形刀口。并在表面撒上烤熟的南瓜子。

1.搅拌:将干性材料和湿性材料放入搅拌缸中,用1档搅拌至材料混合均匀(约5分钟)。2.加入黄油,用1档将黄油与面团混合均匀(约3分钟),再用2档加速搅拌,至拉伸面团时能形成均匀的薄膜(约5分钟)。

这款面包十分香软,甜而不腻,淡淡的南瓜味给予其支撑,其中的蜜豆,以及朗姆的浸泡的葡萄更是惹人喜爱。需要注意的是此配方中所用到的南瓜泥甜味太重,制作时不要加糖。葡萄干需用朗姆酒浸泡,这样在口感上才会更加独特。

9.最终发酵:再重新搓圆,放入温度为28℃、相对湿度为80%的醒发箱中醒发60分钟左右(膨胀至原来的1.5倍大)。

新京报快讯(记者 陈沁涵)近日,社交媒体上流传一些关于预防新型冠状病毒感染的民间方法,例如在皮肤上涂抹芝麻油、吃大蒜、用生理盐水清洗鼻子等。对此,世界卫生组织2月2日在社交媒体上作出回应。

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